Farsangi hangulat és hagyományos ízek az V. Fehérvári Kolbásztöltő Fesztiválon

„Az ötödik alkalommal megrendezett kolbásztöltő fesztivál fő célja a közösségépítés, az hogy az apukák, anyukák, nagypapák, nagymamák el tudják mesélni a gyerekeknek, unokáknak, hogy hogyan is kell kolbászt tölteni. Így a fiatalok megtanulhatják, hogy a kolbász, hurka, sonka nem az áruházakban terem, hanem friss húsból, bélből vannak, és itt láthatják a szakszerű elkészítés módját is.” - mondta el Palkovics Lajos, a Fehérvári Polgárok Egyesületének elnöke.

A megnyitón Égi Tamás mondott köszönetet a Fehérvári Polgárok Egyesületének és a Jancsárkertnek, hogy évről-évre lehetőséget adnak a fehérváriaknak arra, hogy megmutathassák, saját maguk is tudnak egészséges élelmiszert előállítani. „A Fehérvári Kolbásztöltő Fesztivál egy igazi, vidám, farsangi rendezvény, amely mindamellett, hogy kiváló közösségépítő alkalom, bemutatja, hogy az ipari élelmiszerekkel szemben milyen értékesek a hazai, kézzel készült minőségi termékek.” - tette hozzá Székesfehérvár alpolgármestere.

A verseny kezdetén a csapatok 5 kg darált kolbászhúst és 1 kg kenyeret kaptak, az összes fűszerről és a feldolgozáshoz szükséges valamennyi eszközről, többek között bélről, kolbásztöltőről, keverőedényekről, késekről, vágódeszkáról és valamint az elfogyasztáshoz szükséges savanyúságról, mustárról, tormáról a résztvevő csapatoknak kellett gondoskodnia. Több, mint 300 kilogramm húst töltöttek be és ebből mintegy 300 méternyi kolbász készült. A zsűri minden egyes csapattól egy sült és egy készterméket értékelt, a verseny győztese pedig egy esztendőre elnyerte a Vándorkupát, de minden helyezett díjat, és minden résztvevő csapat emléklapot kapott.

Az V. Fehérvári Kolbásztöltő Fesztivál végeredménye:

1. DVD Bilje 1897 (Szabadkai Tűzoltó Egyesület, Délvidék)
2. Hagyományos Piacokért Egyesület
3. Palotavárosi Kolbásztöltők

Különdíjat kapott a Palotavárosi Közösségi Kert, a Visonka, a Kolbászkák, a KolBikák, a Fehérvári Polgárok Egyesülete, a LÁRKE, az Endokolbász, a Borda Horda, a Favágók, Horváth Tibor és csapata, a Jancsárkert Piac és Közösség Egyesület, és a Válasz csapata is.

„Leginkább a fergeteges hangulatáról marad emlékezetes az V. Fehérvári Kolbásztöltő Fesztivál, de azért számokat is mondok; megközelítőleg 3 ezer ember vett részt a fesztiválon, valamint 70 árus és 20 csapat. Mindenki, aki versengett, a lehető legjobb tudását nyújtva ápolta a magyar gasztronómiai hagyományokat. Különleges színfoltot jelentett az autentikus mohácsi busók és az őket kísérő, délszláv muzsikát játszó Poklade zenekar megjelenése, akik segítségével megkezdtük a tél elűzését Székesfehérvár térségéből.” - emelte ki Schultz György, Jancsárkert Piac és Közösség Egyesület elnöke.