Szigorúbb ANTSZ ellenőrzések a nyáron

 Az ÁNTSZ fokozott élelmiszerbiztonsági akcióellenőrzést végez a nyári, idegenforgalmi szempontból frekventált egységekben június 25. és augusztus 24. között, az érintett társhatóságokkal összehangoltan a Magyar Élelmiszerbiztonsági Hivatal koordinálásával.

A Tisztiorvosi Szolgálat szakemberei laboratóriumi vizsgálatokkal egybekötött ellenőrzést folytatnak a vendéglátásban, valamint az élelmiszerforgalmazás területén is, kiemelten a hidegkonyhai és cukrászati készítmények, fagylalt, valamint a partiszerviz és az ételkiszállítás higiénés körülményeinek vonatkozásában.

Az akcióellenőrzés eddigi tapasztalatait az alábbiakban foglalja össze az ANTSZ:

"Az ellenőrzési időszak jellegéből adódóan kiemelendő az idénymunkában foglalkoztatott szakképzetlen dolgozók, illetve a kék könyves munkavállalók oktatásának elmaradása.

Az étel kiszállítási tevékenység ellenőrzése kapcsán azt tapasztalták munkatársaink, hogy az ételhordók tisztasága nem volt megfelelő. Ennek oka az volt, hogy az idős emberek, akik részére a kiszállítás történt, nem tudtak a megfelelő mosogatásról gondoskodni.

A fagylalt forgalmazás ellenőrzése során mintavételezések történtek. A fagylaltkönyvek vezetésével, ill. az adagolókanál tisztításával kapcsolatban tapasztaltunk hiányosságokat.

Az eddigi vizsgálatok során összesen hat egység felfüggesztéséről kaptunk jelentést főként takarítatlanság, rossz általános higiénés helyzet, kézmosási lehetőség hiánya, legyek jelenléte és egy esetben szennyvíz beáramlása miatt. Továbbá egy italbolt bezárását kezdeményezte az ÁNTSZ a helyi jegyzőnél. A bezárt egységek közül az ellenőrzést követően egy végleg beszüntette tevékenységét.

A nyersanyagok nyomon követhetősége többnyire megvalósul, de a nemzeti jellegű vendéglátóhelyek vizsgálata során ellenőreink egy kínai étteremben nem magyar felirattal jelölt fagyasztott húsokat találtak, míg más helyen fagyasztott hús eredetét igazoló dokumentumokat nem tudtak bemutatni.

Munkatársaink ellenőrizték a rovar és rágcsálóirtást is.

Megelőző tevékenységek keretében vendéglátó egységek használatbavételéhez, működési engedélyéhez adtak ki az ÁNTSZ intézetek szakhatósági állásfoglalásokat, valamint alkalmi kitelepülésekhez engedélyeket. A tapasztalatok szerint a kitelepülők többsége évek óta folytat ilyen tevékenységet, így ismerik a feltételeket, ezért a helyszíni ellenőrzések alkalmával jelentős hiányokosságokat nem tapasztaltak kollegáink."