A legnépszerűbb kávéfajtákat manapság olasz, vagy francia kávémesterekhez kötjük, ám az élénkítő ital gyökerei az Arab-félszigetre nyúlnak vissza. Nem hiába ezen a területen a legnagyobb máig a kávézás hagyománya. A kávét először Jemenben kezdték el termeszteni, ahonnan zarándokok segítségével jutott el Mekkába és Medinába, onnan pedig a Közel-Keletre és Egyiptomba a 16. században.
Az elbeszélések szerint Európában jóval ezután terjedt el, velencei kereskedők segítségével. A manapság híres dél-amerikai és indonéziai kávéültetvények holland és spanyol közvetítéssel jöttek létre a 18. században, mikorra a kávéfogyasztás a társasági élet fontos tényezőjévé vált.
Az élénkítő kávé
A kávé élénkítő hatásának felfedezéséről több legenda is kering. Az egyik szerint egy Káldi nevű etióp pásztor fedezte fel, hogy kecskéi felpörögtek, miután egy piros bogyós növényről ettek. A tapasztalást Káldi átadta a közeli szerzeteseknek is, akik pörkölték a magokat, és ízletes italt készítettek belőle. A másik monda szerint egy Rhazes nevű arab orvos használta a quawa nevű élénkítő növényt orvosságaiban.
Manapság is többnyire élénkítő hatása miatt fogyasztjuk a kávét, habár egyfajta hagyománnyá is kinőtte már magát. A kapszulás, valamint automata kávéfőzőknek köszönhetően többféle ízváltozatot is megkóstolhatunk akár otthonunkban is. Az ital több jótékony tulajdonsággal is bír, például remek antioxidáns forrás, fokozza az anyagcserét, serkenti az agyunkat, valamint zsírégető hatása is van. A fogyasztását ugyanakkor ne vigyük túlzásba: napi két-három csészénél álljunk meg.
Gyors és finom kávéfőzés otthon
Kotyogós kávéfőző
A kotyogós kávéfőző a hagyományosabb kávékészítési módok közé tartozik, körülményes ugyan egy kicsit, de semmivel sem bonyolultabb, mint a tradicionális espresso gépek. Nevét a lefőtt kávéval együtt megjelenő kotyogó, hörgő hangról kapta. Segítségével finom, de erős presszókat és café crema-kat készíthetünk. A tökéletes ízhez közepesen őrölt kávét válasszunk, vagy szerezzünk be egy otthoni kávéőrlőt!
Kapszulás kávéfőzők
A kávékészítés legegyszerűbb módját nyújtják a kapszulás kávéfőzők. Ha nincs túl sok hely a konyhában, vagy rendszerint sietősek a reggeleid, egy ilyen gép ideális társ lehet a kávézásban. A hermetikusan lezárt kapszulák sokáig megőrzik minőségüket, mivel nem jut levegő a csomagolásba, így az őrölt kávészemek aromája pontosan ugyanolyan lesz az első és az utolsó kapszula esetében is. Ezeket a gépeket előre programozva árulják, de ízlésednek megfelelően te is állíthatod a kávék hosszát és intenzitását néhány gombnyomással.
French press kávékészítés
A french press technika segítségével lágy aromájú, gyenge kávékat készíthetünk. A tökéletes ízélményhez durvára őrölt kávét válasszunk! Kis helyet foglal és elektronika nélkül működik, így kempingezéshez is sokan használják, mivel csak forró víz és kávé kell hozzá. Használat előtt öblítsd el meleg vízzel, hogy átmelegedjen a kanna. Ezután tegyél az aljára őrölt kávét és öts rá egy kevés forró vizet és keverd addig egy kanál segítségével, amíg aranyszínű hab nem keletkezik a tetején.
A kávékészítéshez a 95 fokos vízhőmérséklet a legjobb. Ezután töltsd fel a kannát forró vízzel a jelzésig és a kávé kívánt erősségétől függően hagyd állni 2-4 percig. Ha úgy érzed, kész van, helyezd rá a kanna fedelét, amiben egy szűrő és dugattyú is található és lassan nyomd le. Kész is a finom kávéd!
Automata kávéfőzők
Mind közül a legegyszerűbb használatot az automata kávéfőzők nyújtják. Egész kávészemekkel működnek, így a kávénk mindig friss, ízletes őrleményből készül majd, mégis megvan bennük a kapszulás kávéfőzők egyszerűsége. Néhány gombnyomással espressot, cappuccinot, vagy lattét készíthetünk. A legtöbb automata kávéfőző beépített tejhabosítóval is rendelkezik, így valódi kávéházi élményt csempészhetsz velük az otthonodba.
Kényelem és egyszerűség szempontjából az elektronikus kávéfőzők magasan kiemelkedő teljesítményt nyújtanak. Attól függően, milyen gyakran kávézol és mennyire fontos számodra a rituálé, ami ennek az italnak a fogyasztását körülveszi, garantáltan megtalálhatod köztük az igényeidnek megfelelőt.
A kapszulás és automata kávéfőzők kompaktak, programozásuknak köszönhetően pedig mindig megfelelő színvonalú kávét készítenek. A kotyogós, vagy french press készülékek ezzel szemben könnyen hordozhatóak és teret engednek a kísérletezésnek, így utazáshoz, kempingezéshez is magaddal viheted őket.
