Egyedülálló továbbképzés a Szakképzési Centrum és a Gasztronómiai Szövetség összefogásával

"Régi vágyunk volt, hogy saját oktatói továbbképzési rendszerben rögzített képzéseink legyenek, ez most 5 képzést jelent. A modulok konkrét gyakorlati módszertani képzéssel zárulnak majd a szakács, cukrász, pincér oktatók vonatkozásában, azonban előtte interaktív szemléletformáló képzés lesz, amire szakmafüggetlenül várjuk az oktatókat. Nemcsak a gasztronómiában és turizmus-vendéglátásban dolgozó oktatókra számítunk, hanem bárkire, aki Magyarországon ezt szeretné elvégezni. Az a célunk, hogy a 40 szakképzési centrum képviselői közül minél többen vegyenek részt a képzésen" - mondta el az egyedülálló kezdeményezésről Horváth Lajos Zoltán, a Székesfehérvári Szakképzési Centrum főigazgatója.

Az akkreditált továbbképzéseknél a regionális és szektorális szemlélet, valamint a digitális eszközök alkalmazása lesz a fókuszban, és ezáltal tényleg gördülékenyebbé válik majd a projektalapú oktatás.

Krivács András, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke úgy jellemezte ezt az úttörő továbbképzést, hogy teljesen új szemlélettel próbálnak közelebb kerülni az oktatókhoz. "Új, interaktív szemléletformáláson keresztül az ágazatok közötti párbeszédre hívjuk fel a figyelmet. Fókuszban lesz a regionalitás, a szezonalitás, a digitális eszközök, és ennek a módszertanára, amely megkönnyíti a kollégák dolgát. Így könnyebb lesz a projektalapú oktatásra átállni, amikor megérkezik a középfokú oktatási szakképzés" - tette hozzá.

A csütörtöki alkalom egy hárommodulos képzés első megállója volt a Deák Ferenc Technikum és Szakképző Iskolában. A kettes modul egy teljes módszertani leírás, a hármas pedig már egy valóban gyakorlatorientált modul lesz, ahol 12 fős csapatokba osztják szét az oktatókat, és személyre szabottan adnak át számukra hasznos ismereteket.