2. Magyarország

Csak gyertyával szabad lemenni a pincébe ha erjed a must

  Hamarosan készül az új bor a pincékben. A gondos gazdák figyelik, ellenőrzik, hogy minden rendben van-e a hordókban. Veszélyes munka ez, mert a must erjedése során széndioxid gáz keletkezik. Sokan nem veszik komolyan a veszélyt, és mivel színtelen, szagtalan gázról van szó, későn kapcsolnak. A szén-dioxid-koncentráció ellenőrzésére a rég bevált hagyományos módszert javasolják: gyertyával tanácsos lemenni a pincébe. Ha a gyertya elalszik, azonnal el kell hagyni a helyiséget!
2010.09.12. 07:19 |
Tavaly tucatnyi esetben okozott halált a mustgáz, pedig egyszerű módszerrel megelőzhetőek lennének a tragédiák. Õsszel, a szüretek és a borkészítés idején, szeptember közepétől november második feléig évről-évre történnek mustgázmérgezések.
 
 
 
 
 
 
 A balesetek leginkább a szakértelem hiányára, valamint az emberi figyelmetlenségre vezethetők vissza, ugyanis sokan nem veszik komolyan a veszélyt, és mivel színtelen, szagtalan gázról van szó, későn kapcsolnak. A szén-dioxid-koncentráció ellenőrzésére a rég bevált hagyományos módszert javasolják, vagyis amennyiben erjedő must van a pincében, mindenképp gyertyával tanácsos lemenni, a gyertyát derékmagasságban tartva. Ha a gyertya elalszik, azonnal el kell hagyni a helyiséget. Az oxigénhiány okozta eszméletvesztés észrevétlenül következik be, hiszen a széndioxid színtelen és szagtalan. A baj nagy lehet, ha nem jön időben segítség, mert az oxigénhiány fulladásos halált okoz.
 
 A must erjedése során a szőlőcukor etanollá és széndioxiddá alakul. Ez utóbbi miatt a pincéket szellőztetni és égő gyertyával a jelenlétét ellenőrizni kell. A szeszes erjedés során mustgáz (széndioxid) keletkezik, amely a levegőnél nehezebb, így észrevétlenül alulról fölfelé tölti be a pincét, kiszorítva a levegőt.
 
 
 A pincében 15-18 C fokon a szőlőről a mustba jutó élesztők hatására indul meg a must erjedése. Az élesztő sejtek sarjadzással szaporodnak. Ezek a sejtek felelősek a must borrá alakulásáért. (A must forralással, az élesztő sejtek elpusztításával, sokáig eltartható erjedés nélkül.) Az élesztő sejtek, ha a hőmérséklet kedvező, akkor nagy ütemben szaporodnak. Az életműködésükhöz cukorra van szükség, amelyet alkohollá alakítanak. Ha az alkohol koncentráció megnő, akkor az élesztő elpusztul és lassan a hordó aljára leülepszik. Ez az üledék a seprő.
 
 A hagyományos égő gyertyás mustgáz vizsgálat jó módszer, hiszen oxigén hiányában a láng elalszik. Óvatosan kell eljárni, amennyiben segíteni kívánunk valakinek, ugyanis gyakran előfordul, hogy a segítő személy is rosszul lesz, amikor lehajol a már földön fekvőhöz, és ezáltal maga is áldozatul esik. Évente mintegy negyvenszer kérik a tűzoltók segítségét mustgáz okozta balesetben; az esetek harmadában már nem tudnak segíteni az áldozaton.

Magyarország

Összes

  1. Nemzeti összetartozás napja

    Az Országgyűlés 2010. május 31-én nyilvánította június 4-ét, a trianoni békeszerződés aláírásának napját a nemzeti összetartozás napjává. A trianoni békeszerződés kimondta, hogy az Osztrák-Magyar Monarchia felbomlott, ennek következményeként Magyarország területe 283 ezer négyzetkilométerről 93 ezerre, lakossága 18,2 millióról 7,6 millióra csökkent. A magyar állam elvesztette területének mintegy kétharmadát, iparának 38, nemzeti jövedelmének 67 százalékát.

    2026.06.04.

  2. Újabb forgalomkorlátozás M7-esen

    A Magyar Koncessziós Infrastruktúra Fejlesztő Zrt. (MKIF) tájékoztatása szerint ezen a hétvégén (május 16. és 17.) befejeződik az M7 feletti régi, velencei híd bontása, azonban a korábban jelzett munkálatok ütemezése és az azokkal járó korlátozások megváltoztak.

    2026.05.15.

  3. Megalakult az új Országgyűlés - letette a miniszterelnöki esküt Magyar Péter

    Az áprilisban megválasztott képviselők ünnepélyes eskütételével megalakult az Országgyűlés szombaton. A 199 fős Országgyűlésben a Tisza Pártnak 141, a Fidesznek 44, a KDNP-nek nyolc, a Mi Hazánknak hat képviselője van. A képviselők a történelmi zászlók előtt tettek esküt.

    2026.05.09.

  4. Hétvégi forgalomkorlátozás az M7-esen Velencénél - bontják a régi gyalogos hidat

    Szerda reggel birtokba vehették a közlekedők az új Velencei gyalogos- és kerékpáros hidat. Az új híd megnyitása után megkezdődik a régi híd elbontása. A bontási munkák ütemezetten, a 2026. május 9–10. és a május 16–17. közötti hétvégéken, szombatról vasárnapra virradó ÉJSZAKAI IDŐSZAKBAN zajlanak - adta hírül az MKIF Zrt.

    2026.05.08.