2. Magyarország

Csak gyertyával szabad lemenni a pincébe ha erjed a must

  Hamarosan készül az új bor a pincékben. A gondos gazdák figyelik, ellenőrzik, hogy minden rendben van-e a hordókban. Veszélyes munka ez, mert a must erjedése során széndioxid gáz keletkezik. Sokan nem veszik komolyan a veszélyt, és mivel színtelen, szagtalan gázról van szó, későn kapcsolnak. A szén-dioxid-koncentráció ellenőrzésére a rég bevált hagyományos módszert javasolják: gyertyával tanácsos lemenni a pincébe. Ha a gyertya elalszik, azonnal el kell hagyni a helyiséget!
2010.09.12. 07:19 |
Tavaly tucatnyi esetben okozott halált a mustgáz, pedig egyszerű módszerrel megelőzhetőek lennének a tragédiák. Õsszel, a szüretek és a borkészítés idején, szeptember közepétől november második feléig évről-évre történnek mustgázmérgezések.
 
 
 
 
 
 
 A balesetek leginkább a szakértelem hiányára, valamint az emberi figyelmetlenségre vezethetők vissza, ugyanis sokan nem veszik komolyan a veszélyt, és mivel színtelen, szagtalan gázról van szó, későn kapcsolnak. A szén-dioxid-koncentráció ellenőrzésére a rég bevált hagyományos módszert javasolják, vagyis amennyiben erjedő must van a pincében, mindenképp gyertyával tanácsos lemenni, a gyertyát derékmagasságban tartva. Ha a gyertya elalszik, azonnal el kell hagyni a helyiséget. Az oxigénhiány okozta eszméletvesztés észrevétlenül következik be, hiszen a széndioxid színtelen és szagtalan. A baj nagy lehet, ha nem jön időben segítség, mert az oxigénhiány fulladásos halált okoz.
 
 A must erjedése során a szőlőcukor etanollá és széndioxiddá alakul. Ez utóbbi miatt a pincéket szellőztetni és égő gyertyával a jelenlétét ellenőrizni kell. A szeszes erjedés során mustgáz (széndioxid) keletkezik, amely a levegőnél nehezebb, így észrevétlenül alulról fölfelé tölti be a pincét, kiszorítva a levegőt.
 
 
 A pincében 15-18 C fokon a szőlőről a mustba jutó élesztők hatására indul meg a must erjedése. Az élesztő sejtek sarjadzással szaporodnak. Ezek a sejtek felelősek a must borrá alakulásáért. (A must forralással, az élesztő sejtek elpusztításával, sokáig eltartható erjedés nélkül.) Az élesztő sejtek, ha a hőmérséklet kedvező, akkor nagy ütemben szaporodnak. Az életműködésükhöz cukorra van szükség, amelyet alkohollá alakítanak. Ha az alkohol koncentráció megnő, akkor az élesztő elpusztul és lassan a hordó aljára leülepszik. Ez az üledék a seprő.
 
 A hagyományos égő gyertyás mustgáz vizsgálat jó módszer, hiszen oxigén hiányában a láng elalszik. Óvatosan kell eljárni, amennyiben segíteni kívánunk valakinek, ugyanis gyakran előfordul, hogy a segítő személy is rosszul lesz, amikor lehajol a már földön fekvőhöz, és ezáltal maga is áldozatul esik. Évente mintegy negyvenszer kérik a tűzoltók segítségét mustgáz okozta balesetben; az esetek harmadában már nem tudnak segíteni az áldozaton.

Magyarország

Összes

  1. A TISZA alakíthat kormányt

    84,91%-os feldolgozottságnál az adatok szerint a TISZA Párt alakíthat majd kormányt. A TISZÁNAK 138, a Fidesznek 54, a MI Hazánknak pedig 7 képviselője lenne az új parlamentben, ez azt jelentené, hogy a Tiszának kényelmes kétharmados többsége lenne a parlamentben, ehhez ugyanis 133 mandátum szükséges. Orbán Viktor gratulált Magyar Péternek.

    2026.04.12.

  2. Választás 2026 - Székesfehérváron is befejeződött a szavazás

    Vasárnap este hét órakor hivatalosan befejeződött a szavazás az ország 3154 településén és a 23 budapesti kerületben kialakított 10 047 szavazókörben az országgyűlési választáson. Azok a szavazni akarók, akik már a sorban állnak, még leadhatják a voksukat.18:30-ig 60.762-en szavaztak Fehérváron, ami 82 százalékos részvétel.

    2026.04.12.

  3. Rendkívüli nyitvatartás

    Nyitva tart a legtöbb kormányablak az országgyűlési választás hétvégéjén, április 11-én szombaton, valamint 12-én vasárnap. Ezeken a napokon kizárólag személyi okmányokkal kapcsolatos ügyintézésre, és lakcímkártya pótlására lesz lehetőség.

    2026.04.11.

  4. Választási kisokos

    A Helyi Választási Iroda vezetőhelyettesével, Kincses Zsolt Dáviddal összegyűjtöttük a legfontosabb információkat az április tizenkettedikei országgyűlési választáshoz. A tudnivalókat a könnyebb átláthatóság miatt pontokba szedtük.

    2026.04.09.