2. Magyarország

Csak gyertyával szabad lemenni a pincébe ha erjed a must

  Hamarosan készül az új bor a pincékben. A gondos gazdák figyelik, ellenőrzik, hogy minden rendben van-e a hordókban. Veszélyes munka ez, mert a must erjedése során széndioxid gáz keletkezik. Sokan nem veszik komolyan a veszélyt, és mivel színtelen, szagtalan gázról van szó, későn kapcsolnak. A szén-dioxid-koncentráció ellenőrzésére a rég bevált hagyományos módszert javasolják: gyertyával tanácsos lemenni a pincébe. Ha a gyertya elalszik, azonnal el kell hagyni a helyiséget!
2010.09.12. 07:19 |
Tavaly tucatnyi esetben okozott halált a mustgáz, pedig egyszerű módszerrel megelőzhetőek lennének a tragédiák. Õsszel, a szüretek és a borkészítés idején, szeptember közepétől november második feléig évről-évre történnek mustgázmérgezések.
 
 
 
 
 
 
 A balesetek leginkább a szakértelem hiányára, valamint az emberi figyelmetlenségre vezethetők vissza, ugyanis sokan nem veszik komolyan a veszélyt, és mivel színtelen, szagtalan gázról van szó, későn kapcsolnak. A szén-dioxid-koncentráció ellenőrzésére a rég bevált hagyományos módszert javasolják, vagyis amennyiben erjedő must van a pincében, mindenképp gyertyával tanácsos lemenni, a gyertyát derékmagasságban tartva. Ha a gyertya elalszik, azonnal el kell hagyni a helyiséget. Az oxigénhiány okozta eszméletvesztés észrevétlenül következik be, hiszen a széndioxid színtelen és szagtalan. A baj nagy lehet, ha nem jön időben segítség, mert az oxigénhiány fulladásos halált okoz.
 
 A must erjedése során a szőlőcukor etanollá és széndioxiddá alakul. Ez utóbbi miatt a pincéket szellőztetni és égő gyertyával a jelenlétét ellenőrizni kell. A szeszes erjedés során mustgáz (széndioxid) keletkezik, amely a levegőnél nehezebb, így észrevétlenül alulról fölfelé tölti be a pincét, kiszorítva a levegőt.
 
 
 A pincében 15-18 C fokon a szőlőről a mustba jutó élesztők hatására indul meg a must erjedése. Az élesztő sejtek sarjadzással szaporodnak. Ezek a sejtek felelősek a must borrá alakulásáért. (A must forralással, az élesztő sejtek elpusztításával, sokáig eltartható erjedés nélkül.) Az élesztő sejtek, ha a hőmérséklet kedvező, akkor nagy ütemben szaporodnak. Az életműködésükhöz cukorra van szükség, amelyet alkohollá alakítanak. Ha az alkohol koncentráció megnő, akkor az élesztő elpusztul és lassan a hordó aljára leülepszik. Ez az üledék a seprő.
 
 A hagyományos égő gyertyás mustgáz vizsgálat jó módszer, hiszen oxigén hiányában a láng elalszik. Óvatosan kell eljárni, amennyiben segíteni kívánunk valakinek, ugyanis gyakran előfordul, hogy a segítő személy is rosszul lesz, amikor lehajol a már földön fekvőhöz, és ezáltal maga is áldozatul esik. Évente mintegy negyvenszer kérik a tűzoltók segítségét mustgáz okozta balesetben; az esetek harmadában már nem tudnak segíteni az áldozaton.

Magyarország

Összes

  1. Központi felvételi

    Tantárgyanként 10 feladat, 45 perc és 50 pont - január 24-én 10 órakor elkezdődik a központi írásbeli, melyet a kisgimnáziumba készülő negyedikesek és hatodikosok, valamint a nyolcadikosok írnak magyarból és matekból. A felvételiző diákoknak Székesfehérvár polgármestere is küldött üzenetet közösségi oldalán.

    2026.01.24.

  2. Veszélyes a levegőminőség

    A téli időjárás és az intenzívebb lakossági fűtés hatására több településen romlott a levegő minősége. Székesfehérváron is elérte a legrosszabb értékelési kategóriát, a veszélyes szintet. A szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a szennyezett levegő különösen a krónikus légúti betegségben szenvedők számára jelent kockázatot.

    2026.01.23.

  3. Tovább javult a diákok fittségi állapota, de nem érte el a pandémia előtti szintet

    Az előző tanévi NETFIT® felmérések kiértékelését követően látható, hogy folyamatosan javul a diákok fittségi indexe, és az eredmények közelítik a COVID-járvány előtti szintet. Testtömegindex tekintetében a lányoknál sikerült megismételni az előző tanévi számokat, ami az elmúlt 10 év legjobb eredménye. Folyamatosan javul továbbá az iskolások állóképessége is, de még ez sem érte el a pandémia előtti értékeket.

    2026.01.14.

  4. Országgyűlési választás április 12-én

    Sulyok Tamás kitűzte a rendszerváltás utáni tizedik országgyűlési választás időpontját. A köztársasági elnök a törvény szerinti első lehetséges időpontot, 2026. április 12-ét választotta. Mostantól jelezhetik indulási szándékukat az egyéni képviselőjelöltet vagy a listát állító szervezetek a Nemzeti Választási Bizottságnál.

    2026.01.13.