Strand és környezettudatosság a Velencei-tó partján

Bálint György, a strandot üzemeltető cég ügyvezető igazgatója elmondta, hogy a szolgáltatásokat és a környezetet a fenntarthatóság jegyében igyekeztek kialakítani. Például rögtön a bejárat után van egy PET-palack összenyomó és egy használt gumiabroncsokból kialakított biciklitároló. A strand középső részén, a füstmentes övezetben lévő játszótér egyik különlegessége a kézzel hajtott kosár körhinta, amiben a kisgyerekek vagy megszeppenve kapaszkodnak, vagy pedig vidáman integetnek.

A szélgenerátor és a napelemek annyi elektromos áramot termelnek, amennyi a Borárium hűtői és pénztárgépe számára elég, és ahol a vendégek nem utolsó sorban a biolisztből, helyi sajtokból, szalonnából készült kenyérlángost is meg tudják kóstolni – mondta Bálint György, majd hozzátette, hogy az újrahasznosított Eiffel-torony után az idei szezonra használt raklapokból készítenek bútorokat.

A környezettudatos szemléletmódot a büfék egy része is kezdi átvenni. Tóth Viktória pultos például elmondta, hogy a fenntarthatóság jegyében szelektíven gyűjtik a hulladékot, és mindig odafigyelnek arra, hogy az alapanyag friss legyen. Bánfai István, a magát életművésznek valló felszolgáló szerint egy jó helyen a zöld szemléletmód mellett a magas minőségre is odafigyelnek, hiszen a vendégek csak akkor járnak vissza, ha az étel makulátlan, és a kiszolgálónak még egy fárasztó nap végén is marad ereje egy „Hogy vagy Lalikám?”-ra.