Mit igyunk a lecsóhoz? - népszerű lecsóborok és lecsósörök

A témához mindenképpen el kell olvasnunk Váncsa István lecsótörténeti eszmefuttatását, vagy elméleti alapvetését mely már címében – Leccs és fröccs a Mikszáth téren – is utal rá, hogy a lecsóhoz egy jó fröccs dukál, lehetőleg kadarka sillerből. A siller elnevezés nem egy szőlőfajtára utal, hiszen ilyen szőlő nem létezik. A siller egy színtartomány — a rozénál sötétebb, a vörösbornál halványabb. A siller bor magyar és német sajátosság, Magyarországon ennélfogva leginkább a sváb területeken népszerű, több száz éves múltra tekint vissza, és általában kadarkából készítik.

Népszerű lecsóbor a jól behűtött olaszrizling fröccsnek (2 deci bor, 1 deci szóda) vagy hosszúlépésnek (1 deci bor, 2 deci szóda), ez különösen a csípős lecsóra esik jól. A rozé is párosítható a lecsóhoz, például „házmester” formájában: 3 deci bor, 2 deci szóda. A bor szakportálok némelyike külön kitér a lecsóhoz fogyasztandó borokra, ők a siller és a rozé mellett száraz vörösborokat is ajánlanak hozzá.

 

A fehervarilecso.hu-n feltett kérdésre, hogy mit igyunk a lecsóhoz, az derül ki, hogy a Lecsófőző Vigasságok alatt az idén mégis a legtöbben sört isznak majd, ez az opció 34,55%-on állt pénteken reggel szemben a rozéfröccs 30,47 és az olaszfröccs 23,61%-ával. A szavazás készítői ugyanakkor képeink tanusága szerint megfeledkeztek számos más lehetőségről, mint például a cider, a pezsgő, vagy a pálinka fogyasztása.