Iván-napi búcsú a Rác utcában

Püspöki Szent Liturgiával kezdődött a Székesfehérvári Szerb Ortodox Templom Védőszentjének Ünnepe vasárnap délelőtt. A helyi egyházközösség legnagyobb ünnepe minden évben a crkvena slava, vagyis a templom búcsú. Az ünnep elengedhetetlen tartozéka a koljivo, ezt és a kalácsot a pap és a búcsú komája szeli fel a hagyomány diktálta módon.

A vasárnapi szertartáson ott volt Mészáros Attila alpolgármester, Szigli István önkormányzati képviselő és Sándorovics László a Szerb Kisebbségi Önkormányzat vezetője továbbá Bogdán György Lórév polgármestere.

Az ünnepi liturgia, majd a kalács és koljivo szentelés után a templomkertben kötetlen baráti beszélgetések, kalács evés és poharazgatás következik.

A koljívót az újjászületés jelképének hívják. A rituális ételnek számító daralát, főtt búzából, aszalt gyümölcsökből és mézből van összegyúrva, ami érdekes ízű és finom. A búza a megújulás, a továbbélés, a születés szimbóluma. Ezt készítik nemcsak ünnepeiken, de a gyász alkalmával is a szerbek, hiszen a Szentírásból tudjuk, hogy a búzaszem meghal, hogy új életet adjon.

 

A koljivo készítése
A búzát előző este beáztatjuk, és másnap cukros vízben megfőzzük. Kiterítjük, hogy egy kicsit megszáradjon, utána a dióval együtt húsdarálón ledaráljuk, belekeverjük a cukrot, a mazsolát, és őrölt fahéjjal ízesítjük. Akkor jó, ha legalább egy napot áll, hogy az ízek jól összeérjenek. Hozzávalók: 25 dkg búza, 10-15 dkg dió, 10-15 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, őrölt fahéj, ízlés szerint mazsola.